Birke九岁的时候，就在公路旅行中，对可持续和有机农业发生兴趣，并开始研究有机堆肥、发苗菜、食物保存和罐装的方法。很快，他发现了自己的激情所在：教育他人——尤其是他的同龄人——关于加工食品的危害，以及工业化食品以外的选择。他想让我们知道：我们的食物从哪里来，是怎样做出的，以及里面的成分。2010年，11岁的他登上TED讲台，发表了让许多大人震撼的演讲。